Кофе и его виды

Кофе и его виды

Если чай пришел к нам со своей древней родины, то арабский напиток – кофе, мы получили из стран Западной Европы уже после того, как он завоевал любовь французов, немцев, голландцев и других народов.

Кофе получают из семян кофейного дерева или крупных кустарников, вечнозеленых растений семейства мареновых, произрастающих в тропических и субтропических районах Африки и Азии. Из 50 видов культивируют всего лишь 4-5. Главное место среди культурных видов занимает аравийское кофейное дерево, но родина его не Аравийский полуостров, а горные районы Эфиопии.

Легенда гласит, что один эфиопский пастух, пасший стадо в горах провинции Каффа, обратил внимание на своих коз, которые, отведав листьев какого-то кустарника, бегают и играют, не зная усталости Он рассказал об этом монахам соседнего монастыря, те заинтересовались этой историей, проверили рассказ пастуха и убедились, что отвар га листьев этого кустарника действительно обладает возбуждающим действием и отгоняет сон. Слухи об этом распространились быстро, и в X1V-XV веке кофе стали культивировать на Аравийском полуострове Так в названии “аравийский кофе” соединились два географических названия.

Каффа – родина кофе и Аравийский полуостров, где начали его культивировать.

Виды кофе

Аравийский кофе является самой распространенной кофейной культурой. Это вечнозеленый кустарник высотой 8- 10 м, с белыми душистыми цветами, с ягодами почти шаровидной формы красного цвета, диаметром 1-1,5 см. Внутри ягоды находится двухдольная косточка Собранные ягоды кофе прежде всего освобождают от мякоти. Зерна высу­шивают, отделяют от плотной роговой оболочки, сортируют по размеру, полируют, затем упаковывают в мешки и отправ­ляют к потребителям. Аравийский кофе занимает около 90 % всех кофейных плантаций земного шара. Наилучшим по качеству издавна считается йеменский кофе. Лучший сорт его получил название or одноименного портового города Мокко, откуда его вывозили в другие страны (в основном в Англию). Несколько уступают ему по качеству бразильский и колум­бийский кофе.

Традиционными странами-производителями кофе, поставляющими его в основном в зернах, являются страны Южной и Центральной Америки, Азии и Африки. В последние голы в нашу страну стал поступать кофе не только из стран- производителей, но и от различных американских и европейских фирм, производящих обжарку, размол, купажирование и расфасовку кофе.

В нашу страну в последнее время поступает такой кофе: высшие сорта – колумбийский арабика, мексиканский прим- вошд, перуанский арабика-ливадо, никарагуанский арабика и др.; 1-й сорт – бразильский сантос № 1-4. Покупаем мы кофе и в азиатских странах: высший сорт — индийский плантейшн, йеменский ходейда (мокко), индонезийский арабика, 1-й сорт – вьетнамская арабика, индийский арабика герри, индийский робуста герри и др. Африканские страны также поставляют кофе высший сорт – эфиопский харрар, Камерун. Танганьика — арабика, Кения – арабика; 1-й сорт – эфиопский джимма и др.

Всем известно, что кофе является одним из сильнейших афродизиаков. Он, как и многие другие вещества природного происхождения, вызывает сексуальное влечение. Кофе помогает поддерживать любовные функции в тонусе и усиливает наслаждение.

Похожие статьи:

1 Ни о чем2 Нормально3 Хорошо4 Отлично5 Супер! (1 голосов, средняя оценка: 4,00 из 5)
Загрузка...
вверх